JAS有机标志Japanese Agriculture Standard（JAS）译为“日本有机农业标准”，有机JAS是日本农林水产省对食品农产品最高级别的认证，即农产品有机认证。JAS采用第三者认证制度贯穿于认证全过程，JAS法基于 CODEX委员会（国际性机构的 FAO/WHO 的合作组织）中的“有机生产的食品的生产、加工、表示及市场相关的指导标准”订立，经JAS有机认证的生产制造者可以从事有机农业生产、有机食品生产。
日本的农业标准化管理制度，即JAS制度，是基于日本农林水产省（MAFF）制定的《关于农林物质标准化及质量标识正确化的法律》 (简称“JAS法”)所建立的对日本农林产品及其加工产品进行标准化管理的制度。任何在日本市场上销售的农林产品及其加工品(包括食品)都必须接受JAS 制度的监管，遵守JAS制度的管理规定。因此，JAS制度成为日本农业标准化最重要的管理制度。
JAS认证与其他有机认证有何区别？
有机产品认证，是对整个有机链条发生的过程进行评价，同样，JAS需要对支撑这些过程的内部结构和管理能力进行评价。
JAS的要点是：要确认系统是否适合，确保产品能满足有关的标准。
什么是JAS法？
由日本农林水产省制定的，并于2002年4月1日开始实施的《日本农业标准》。其中规定：所有出口到日本的有机产品和原料必须要遵从日本农业标准。
如果你的产品已被认证为"有机"，还需要JAS认证吗？
是的，只有JAS 认证的产品和配料，才能在日本市场销售。
JAS制度由JAS标准制度、品质表示基准制度构成。
JAS标准制度的目的：为了质量改进、生产合理化、消售的公正化、使用或消费的合理他的农林物资标准的制定和普及。品质表示基准制度：有助于一般消费者的消费选择的农林物资品质的正确表示。
JAS法适用对象产品：
(1)食品、饮料和油脂
(2)农产品、林产品、畜产品、水产品及以此为原料的加工品。
日本有机JAS认证的种类:
1、种植基地
2、加工工厂
3、分装工厂
4、日本进口商
日本有机JAS认证的基本原则：
1、不使用化学合成的农药和肥料。
2、生产、制造、仓储、发货、运输等过程中不被禁用物质所污染。
3、生产、制造、仓储、发货、运输等过程中不与常规产品混合。
4、具备可追溯性。
认证种类的选择原则:
1、如果只出口农产品原料到日本,只取得生产行程管理者(种植基地)认证即可。
2、如果出口农产品加工产品到日本,若在国内能够买到日本JAS认证的原料,只需取得制造业者(工厂)认证即可.如是自己的种植基地那么就要取得两种认证。
3、分装工厂认证和第2点相同
4、日本进口商认证与国内企业无关。(注:已取得认证的产品可以销售给任何日本买家,任何日本买家都可以从国内购入有机JAS认证产品在日本国内销售)
要做这些产品的出口，除了工厂内的控制，在销售的运输过程中，对温度也有要求，现在都要用一次性的带纸温度记录仪，日本人都不信电子记录通过软件处理的数据。用纸记录的不可更改性，也是未来的一趋势。
JAS法规基本简介
1、JAS的法律基础
针对日本市场生产的有机农产品的生产和加工需严格按日本农林水产省(MAFF)制定的日本农业标准(JAS)中的1605, 1606, 1607, 1608, 1830, 1831, 1832, 1833, 1834, 1971 号公告执行。这些公告的英文版可在以下网站上查阅： http://www.maff.go.jp/e/jas/specific/criteria_o.html 2001年3月9日，MAFF正式承认欧盟有机法（EEC）2092/91等同于JAS有机标准，随后于2003年正式承认NOP与JAS有机标准的等同性。JAS的实施情况受MAFF下属的标准和标识司监管。
2、JAS与EU和NOP的主要异同之处
与NOP相似，JAS要求有机地块与常规地块之间必须建立隔离带，以防止交叉污染。
JAS不允许将新开荒地块或连续2年休闲的地块直接认证为“有机”。新开荒地块必须经过至少一年的转换期。
与EU和NOP不同的是：JAS允许在食品加工场所中使用杀虫剂防虫，但只能使用天然的杀虫剂，并列出了准许使用的天然杀虫剂列表。人工合成的杀虫剂在食品加工场所是禁止使用的。
对有机畜禽饲养的要求与EU有机法规基本一致：如每头畜禽的最小畜舍面积、户外活动场所、有机饲料以及疾病预防等各个方面。
JAS除了列出在有机农业中允许使用的物质外，还详细列出了禁止使用的农用化学品，清洁剂，杀菌剂及其他化学品。
与EU和NOP不同的是：JAS对食品加工厂的卫生条件提出了非常高的要求，以保留有机原料和产品的高品质。
3、JAS重要原则
JAS要求农场，加工厂以及“其他中间商”（如对产品进行重新包装和标识的出口商）必须正式地建立质量管理体系（QMS）。
作为QMS的一个重要组成部分，操作者必须要进行“达规判定”（grading process）：在产品成本上加贴标签和将JAS产品出口到日本市场之前，达规判定者必须要根据质量管理体系的规定，对该批次产品每一步骤及相关记录、单据等逐一进行审核，判断是否达规。达规判定者必须具备相应有的学历和任职经历，要事先任命。对每一个批次的产品，达规判定必须填写相应的达规判定核对清单，此达规判定记录要保存至少1年（加工厂）或3年（农场）。
有机产品从农场或加工厂运出时必须贴上JAS标志。此JAS标志由认证机构名称和JAS共同构成，是经MAFF设计并规定必须使用的。请注意：JAS标志只能贴在经认证的可食用的农产品上，不允许贴在非食用的其他类型产品如化装品上。
4、免认证的对象
对于大部分欧盟成员国（奥地利，比利时，丹麦，芬兰，法国，德国，希腊，爱尔兰，意大利，卢森堡，荷兰，葡萄牙，西班牙，瑞典和英国），阿根廷，澳大利亚，新西兰、瑞士和美国，如果已经通过这些地区和国家的相应有机认证，则不需要再申请JAS认证，可直接将有机产品出口到日本。
对于上述国家的加工厂来说，原料必须是获得EU或NOP认证的。从第三国进口的原料（如热带水果、咖啡等）也必须获得EU或NOP认证。总的来说，不需要进行JAS认证而直接出口到日本的产品必须是原料和成品存在有明显的区别（如咖啡进行烘焙研磨和包装）。对于其他国家来说，JAS产品生产的每一环节都必须按JAS进行认证。如果出口商完全不对产品进行再包装或标识，则可不必进行JAS认证。
